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发表于 2013-7-4 13:28:25
苦瓜粥：; k( I7 O. w6 e
4 c4 v% Q" X( N4 Y8 Q 瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。' C7 T) Y% g* y4 y! w% x$ c8 D# E
) }9 i' G; L: y' K4 h& V* m 制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。: t% _% J7 N% |, Q/ i2 v
& p2 v+ b( y; ?5 W: r# H" B 五豆粥
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y! E9 V5 N3 c 原料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g: b7 q7 B1 A% [$ D! D
# Q2 G* Q1 v( q' k J: i3 Q# s 制法：(1)把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。(2)泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。" p2 W* m p) y M
3 c' ~" a v( _* M1 C 功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
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菊花薏米粥* ]8 \/ C9 N4 E8 a' m
2 j6 p) O% e- i8 J Q 原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜适量。
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制法：(1)橘皮洗净，切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。(2)将薏米和橘皮丝一起放入锅中，加入适量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。* G* a F- d+ F, M1 o5 Z* S5 {
3 ~ [) l) n0 L$ J Q0 s 功效：菊花能清肝明目，薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿，对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。
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5 I7 Y) _% N5 x2 O6 K1 A$ N! ~8 } 西瓜皮粥
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西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。) Z! |0 ?7 I7 _. _
0 f6 X+ q) L# m/ m$ a 西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。2 ?, D2 a! d& [! E
. B( P" m) p) g F. G, w. x 百合麦冬红枣粥
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2 a8 ]* V6 n5 H. v6 }6 D4 m' M& t 原料：红枣10枚，百合30克，麦冬10克，大米适量。/ `4 Y+ V- g) i7 B0 m! D: `
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制作：将材料洗净，加适量水同煮成粥即可。- P! `' s* H% |4 {0 F' V
8 r6 T$ L$ k6 X3 q( a0 p9 Y* M 功效：具有补神益气、清心、养血、安神作用，对心悸、眩晕等有改善作用，而且还能补血强身。& {- H5 Z. Y7 U
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香蕉粥3 v" h/ y9 h/ z" `. x; \; b
, R0 q5 m$ i( H# \/ G 原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
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做法：
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1、香蕉去皮、切成丁块。0 |. R) I6 c) _( E
3 l2 [+ Y5 l5 g5 U3 \$ F 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
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作用：可清热润肠，和胃健脾。
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