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发表于 2013-7-4 13:28:25
苦瓜粥：; U2 j" \1 X1 g
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瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。! n6 ?$ C# }6 \) P5 q, N# O5 _' ^
& O% D; a3 I) _, ? p) g0 ?) a) P 制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。
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五豆粥
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原料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g- F) d1 T* Z# M* i8 S
! t$ ~* {6 U8 {: g* o. S) e 制法：(1)把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。(2)泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。4 I& x3 d& i2 _
! T2 c: D* m. [9 l5 d- r 功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。" w, i* }+ ~3 l9 ^
, |! A6 Z( V- _- y3 r 菊花薏米粥
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. X( y" r6 r1 z6 @+ e9 O' B 原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜适量。
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+ m* W* k! r4 ]! K" K 制法：(1)橘皮洗净，切成细丝;薏米洗净稍浸泡;菊花洗净、撕瓣。(2)将薏米和橘皮丝一起放入锅中，加入适量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。
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功效：菊花能清肝明目，薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿，对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。8 e( v5 g( o0 j
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西瓜皮粥% y) z ?% k: A
$ Q6 e2 U1 T. L( h. Q. F+ E 西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。0 w( T. Q% z5 r) X0 J5 C. ?% _
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西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。8 G" ]9 v" x+ ^; b1 r
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百合麦冬红枣粥
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原料：红枣10枚，百合30克，麦冬10克，大米适量。$ Z7 f9 g' Y; {& l
0 L) o1 ?$ U6 a 制作：将材料洗净，加适量水同煮成粥即可。3 o3 U3 M$ N3 O9 _
; W( w" s2 Z( G' W! q$ r 功效：具有补神益气、清心、养血、安神作用，对心悸、眩晕等有改善作用，而且还能补血强身。; _" \5 X" q9 n9 Q ]- R
! x r" x6 c7 t5 f3 J4 R _ 香蕉粥
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" O/ z# l. a4 E5 ]" g. h 原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
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做法：1 ^! g& U. x) P
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1、香蕉去皮、切成丁块。; U+ f6 ?3 R" f, q& q f/ D
' {. L" w$ Z5 z9 F 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。8 R+ {& M% b* T
' H! C0 A' {* M) |8 n 作用：可清热润肠，和胃健脾。
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