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蛋、奶对贫血者多补益?

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发表于 2013-7-12 14:25:49
  蛋、奶对贫血者多补益?; T+ t8 {5 m3 m" m4 V

( o1 I) d% O5 Y5 G) B0 n8 L% x) C  牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿,如果父母忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血。
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  蛋黄补铁好,蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为3%,并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质,会抑制身体吸收铁质。因此,这两种父母常给孩子吃的食品,虽营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而,动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上,适合补铁用途。: V& U' Y+ ]- ?# J* Z/ a
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  除了生理特点,女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯,都会导致缺铁性贫血。
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