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润肺养生食疗方 预防春季流行感冒

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发表于 2013-7-12 14:54:38
  一、清肺汤两种:% V) r  @4 K  a4 E4 n+ p& P
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  1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:# C1 g, }6 z7 s. x
  
9 S' v4 G8 ]( }6 {  \) @' X9 C  原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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! U! K. ~! i# {, U  做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。$ Z" K* K& B, j# h) g# M! K
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  2、百合、桑百皮、排骨汤:" R  a0 G4 ^) \' \5 z3 }& X
  
5 l5 a3 L) Z$ E9 u8 S  原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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  做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。$ ~! k" X6 X* m
  
9 ~& L/ [: a7 Y" T, c5 K1 j  二、润肺豆浆粥:
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  原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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5 M" V" i& o* k* _/ \  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。: W8 i9 c# Y' w
  
4 h+ {" x: {+ K2 v7 i; _; a, R  三、润肺银耳羹:
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# k. r2 a# L* O$ f/ z  原料:需要银耳5克,冰糖50克。
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  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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  U7 J* \  z1 w- H+ ^- U  四、鸭肉粥:
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  原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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  做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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  五、火腿冬瓜汤:
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( c; ~, p; \5 G' \" K  原料:火腿片,冬瓜片。
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! z/ j" {6 x( K' j! f# x  配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。1 ~' P3 q$ k& l% A: l! `
  
- Y; P8 ~% N! R9 @6 c  做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
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  提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
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) G- r8 F  s/ Y7 n9 m4 Y2 D& f) ~  六、毛肚血汤:8 e: i5 x* |$ ~' K. k: |4 q4 ?
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  原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。, R8 ?0 c$ h3 f7 }6 G* Z& e
  
  w) k5 R/ R. E8 W5 y2 i3 G5 Y  配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。; H: A% U9 P; P+ h' b& z+ k
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  做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。, r$ }3 `9 W% t
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