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润肺养生食疗方 预防春季流行感冒

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发表于 2013-7-12 14:54:38
  一、清肺汤两种:5 A# V. ^9 l" r/ S# O
  
/ j$ H8 I, C, G- u# w: J. k  1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:
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/ G' J# [( u% T  原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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( ^" _3 Q: Y9 X" R  做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
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  2、百合、桑百皮、排骨汤:( I) E# ~3 K0 P, Q( R* Y
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  原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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  做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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8 M1 I. R1 T) Y# a" n9 b  二、润肺豆浆粥:3 t( B+ c: G7 a% ]
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  原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。- c$ h4 u  J% R# y
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  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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# _% J. K" C1 p$ d( [' {) M  三、润肺银耳羹:
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  原料:需要银耳5克,冰糖50克。, f1 R0 [6 u) N; d$ H6 g
  
: t3 s/ w3 v* `  V0 s0 o* x! H  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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  四、鸭肉粥:. [' P: b8 T  [; O7 X! f
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  原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。3 o/ f/ a9 z/ `
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  做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。4 k- r( [$ G* b: n- L7 g
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  五、火腿冬瓜汤:# X$ P' ~6 s! ?7 C/ \3 g# [
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  原料:火腿片,冬瓜片。
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2 s, m0 n" r) @4 N. H  配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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0 u" I8 A! E) n; {: q4 d, d- H  做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
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! Y6 @- u: `' _( a1 S- U1 e  提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。5 A' e5 W' q' b$ O
  
, Q* O0 k. y1 @; D  六、毛肚血汤:8 x9 L+ G9 o- N& n; w
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  原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。8 [0 A. U  Q. U: T* y% [$ a9 I
  
$ K# b# n& W- c4 k0 Y  配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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  做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
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