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酸奶拒绝加温

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发表于 2013-7-15 14:27:46
  酸奶拒绝加温
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- l; q/ J& W4 P. K& j  很多资料上都说酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。
7 q. L( w4 T9 X1 K  
) ^7 C& W; Z: ]( `, p6 I5 I* ~  但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。
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