乐迷社区
乐迷社区 群组 生活 乐迷杂谈 蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋

[复制链接]
阅读: 566|评论: 0
0乐迷已签到
签到
发表于 2013-10-25 15:15:11
  蛤蜊炖蛋
7 }3 m& O+ O9 P! T
, S0 `3 l% L+ I! I6 R. X  材料:蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽、香油' M* |" ?4 p2 z

) ^0 }: y8 n& `2 h% A  J  做法:" u/ s( ^9 d- \0 V+ p

* P# g( l' c* {: Q: c  1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙/ O# c4 |0 ?8 V# z

; Q. _3 ~0 |) l- Q. R  2.锅中水烧开后,放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入,煮至开口立即捞出,如果蛤蜊肉内还有泥沙,捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。同时将煮蛤蜊的水静置20分钟,使汤内的泥沙全部沉在锅底后,将上部的汤水小心地盛出一部分备用
- K5 ~! [# {; m0 Y6 N3 @" H- }7 Y4 W# B. u/ R& {
  3.鸡蛋打散加入少许盐和晾至温热的蛤蜊汤调匀,鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1:1
" U) D3 [% u( L( D
2 A) x7 I  P( V  L$ c  4.将蛤蜊放入蒸盘中,倒入过滤后的鸡蛋液,蒸锅水烧开后放入蒸盘,用小火蒸10分钟左右,等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花,淋上少许生抽及香油即可2 f* [9 X. F" G5 B) g5 |

: z1 c3 M& r& F
快速回复回复请遵守乐迷规范
乐迷杂谈

成员:38894

话题:44944

加入