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西式宴客菜 黑椒土豆焗虾

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发表于 2013-10-30 15:06:02
  土豆焗虾,软糯的土豆泥搭配着鲜美的虾肉,还有拉丝的马苏,一款多重口感的美味。制作起来时间短,也很容易成功。
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  原料:大虾、土豆、马苏奶酪、青红椒、盐、黑胡椒粉。- v2 f3 @3 ?: n

( m0 z' Z$ U4 E* `4 E; ]  1.主要原料:虾、土豆、马苏奶酪。, X1 C! F1 C3 `4 ]# W! Q3 Q  o

/ |/ Y  x# w! r3 O  2.把土豆放入微波炉煨熟,趁热捣碎成土豆泥,调入少许盐和适量黑胡椒粉拌匀。/ y! T0 T' `# F. N7 n/ A% x

1 Q4 c& p+ m8 U6 [) X; g  3.虾洗净,在背部中间划开,去掉虾线。
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3 l7 i9 G7 x& U0 c& V  4.用刀背横的剁几下,让虾肉平铺。这样做是为了把虾肉的筋膜断掉,在烤的时候才不会弯曲。
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  5.依次处理好,放入铺有油纸或锡纸的烤盘里。$ s! O1 m  D# r# S" n

  ?1 R$ {) Q4 O  6.铺上一层调好味的土豆泥。
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  7.再铺上一层马苏奶酪,撒上少许青红椒末装饰,放入预热好的烤箱,180度,10分钟左右。+ ]/ [# \; ]) S# a6 N" x- M

3 C* r$ f7 y5 L1 h3 z+ h8 U6 K  温馨小贴士:
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  1:土豆要用粉土豆,口感才足够软而糯。2:烤的具体时间要依据自家烤箱而定。
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