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太长腐败不了的鸡蛋要用石灰水浸泡

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发表于 2014-4-14 19:38:44
    用石灰水浸泡过的鲜鸡蛋能够保持较长时间不腐败的原因是:
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3 O) g2 I6 p, s# y* P) F3 `    鸡蛋壳其实并不是密封地,否则鸡蛋会死掉,那样鸡蛋也可以自动保持长时间不变质了。鸡蛋的表面有一些微孔存在,供鸡蛋呼吸用,同样,因为这些微孔,造成鸡蛋保鲜期很短。如果用石灰水浸一下,表面的微孔很大程度上会被封闭,然后鸡蛋就可以加长保质期了。
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    当然,如果非要加一个方程式的话,就是石灰浸到鸡蛋表面之后,1 n4 G: G& |9 o/ T6 R

( C6 E4 N) I3 b7 z$ I6 S: A    Ca(OH)2会逐步与空气中的CO2反应:  v3 f6 o' p7 ~/ o

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