乐迷社区
乐迷社区 群组 同城 重庆市 重庆 #最美粽子#家乡的粽子

#最美粽子#家乡的粽子

[复制链接]
阅读: 1285|评论: 2
0乐迷已签到
签到
发表于 2014-6-3 22:35:17
本帖最后由 小雨托尼 于 2014-6-10 14:14 编辑

       IMG_1624.JPG                                                                             

                                                                         家乡的粽子


     端午节“吃粽子,赛龙舟”是中国的传统,也形成了一种文化。现在商场里面各式各样的粽子琳琅满目,各种风味的粽子也是数不胜数。但我还是喜欢自己家乡,自己亲手包的“白糯米枸杞车车粽”。



    您可能对这个名字里面的“车车”两个字不解吧,图片里面没有车啊?“车”其实是我们当地土话,只是取其音,用“车”来代替而已。它的意思是;转动,旋转。因为包这个粽子的方法,要旋转几次而成,所以“车车”代表多次旋转的意思。正是通过这多次的旋转,做成了这样有着长长的圆锥形尾巴的粽子,圆锥尾巴的长度可以根据制作人的喜欢,可长可短,我很喜欢有着长长尾巴的粽子,其实我们那里大人,小孩或者也包括你也会喜欢!为什么呢?往下看~~~


    现在商场里面卖的粽子,把各种食材都包进粽子,比如肉类,当然各人有自己的喜欢。我个人认为,油性大的食材会盖过粽子本身的清香,破坏糯米软滑的口感。我家制作的粽子,配料很简单,白糯米加上一定比例的普通大米,少许的枸杞作点缀。我个人很喜欢这种本色粽子的老味道,也是家乡的老传统。吃粽子就是要闻它的粽叶清香,糯米香,欣赏它的晶莹白嫩一点红的外形,品它的糯米软糯,滑润的味道。而长长的圆锥尾巴,特别是尾巴尖则是粽子身上的精华所在。由于粽尖的糯米很少,在蒸煮的过程会受热更充分,糯米吸取了饱满的水分,变得晶莹剔透,也更加软糯,香甜,再蘸上掺有芝麻面的白糖,那简直是极品的享受。粽尖的味道,是商场那种四棱型粽子完全不能体会到的。一盘粽子端上桌,大家都会把粽尖掐下来给孩子或老人,小时候我也没有少吃,现在也掐给自己的孩子,他也很喜欢,往往是一盘粽子没有吃完,但粽尖都没有了,这也是中国尊老爱幼的传统表现。


    虽然不同的人,有不同的家乡粽子,也有不同的粽子味道,但家乡——永远有忘不了的味道!


    恰逢论坛搞此端午节活动,即兴原创写了一篇短文,把这篇短文送给在外打拼的朋友,不管身在何处,都别忘了家乡的味道,有时间多回家看看,多陪陪爸妈,长辈!




拍摄相机:佳能卡片机 Canon DIGITAL IXUS 95 IS

拍摄说明:主要想把家乡粽子以最优雅的形式展现出来,感觉没有煮过的生粽子全身碧绿,充满生机但颜色单一;蒸煮过的粽子,粽叶颜色暗黄,没有光泽;对于拍摄不好,也为更好体现,煮好的剥开粽子的白嫩,晶莹的外形,所以我配以圣女果,青葡萄,玩偶等其他颜色加以搭配,使粽子拍摄出来有层次感,更精致更优雅。个人很喜欢那种一盘粽叶铺底的粽子,一碗茶,一双筷子的意境,给人以休闲,精致,优雅的感觉 。为了达到,拍摄的最佳效果,一种造型,我往往多次的拍摄,用了2天时间,一共拍摄了100多张照片,选其中20多张自认为比较好的,请大家指点,欣赏,也看看我的家乡粽子。希望大家能喜欢! 谢谢!




白粽晶莹


IMG_1575.JPG

IMG_1615.JPG

IMG_1597.JPG

IMG_1618.JPG

IMG_1623.JPG

IMG_1577.JPG

IMG_1516.JPG

IMG_1528.JPG

IMG_1522.JPG

IMG_1585.JPG

IMG_1581.JPG

IMG_1573.JPG

IMG_1593.JPG

IMG_1590.JPG





碧叶飘香

IMG_1512.JPG

IMG_1633.JPG

IMG_1502.JPG

IMG_1501.JPG

IMG_1627.JPG

IMG_1493.JPG

IMG_1629.JPG

IMG_1492.JPG

IMG_1625.JPG

IMG_1487.JPG

IMG_1497.JPG

IMG_1495.JPG

IMG_1504.JPG

IMG_1588.JPG

IMG_1589.JPG



 楼主| 发表于 2014-6-6 12:58:30
发表于 2014-6-7 16:26:54
不错哟 我要沾黄豆面吃
快速回复回复请遵守乐迷规范
重庆

成员:1157

话题:133

加入