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#819横着走#奇葩大闸蟹之香辣大闸蟹

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发表于 2014-8-14 13:23:35
本帖最后由 我是火龙 于 2014-8-14 13:28 编辑
5 l8 Z2 A; w5 c5 v: G
; _% I% d" ~( o$ k' @5 L主料大闸蟹(5只)
- x& i5 L: m& M& m+ ^# X) a& E- m辅料黄瓜(3根)
7 q% x. p# K1 _9 l' F调料:葱,姜,蒜,花椒,生抽,白糖,香辣酱,植物油,灯笼椒
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香辣大闸蟹的做法:% ?: u& I, y4 \. Z/ V

( S; N. [1 |) c9 I+ G/ n  l) M  先处理大闸蟹
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1.先把大闸蟹清洗干净

2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈) 大闸蟹1.jpg

3.20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

4.斩成大块即可

大闸蟹2.jpg

香辣大闸蟹制作过程:

1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

大闸蟹3.jpg

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4.再加入老干妈香辣酱炒匀

5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

大闸蟹4.jpg

6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)
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大闸蟹5.jpg
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大闸蟹6.jpg
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大闸蟹7.jpg

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烹饪技巧

一、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。

二、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。

三、里面的黄瓜条特好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈。

四、蒜和葱段要多多的,都可以吃。


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发表于 2014-8-14 14:43:50
不是,。。。那我刚买的啥也不送啊。。正好我的电视出问题了你们给从新换呢。。能参加这个活动吗
发表于 2014-8-15 08:51:14
都来品尝 火龙请大家吃大螃蟹了
 楼主| 发表于 2014-8-15 10:54:59
狼迹天牙 发表于 2014-8-15 08:51
  j/ b2 _8 e4 U+ S5 G: X/ ?都来品尝 火龙请大家吃大螃蟹了

' S7 `3 v6 g7 R5 |6 {# Y& H这个可以有,回头给大家做香辣蟹啊
发表于 2014-8-15 18:29:13
龙哥这次得奖的机率会大.
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